Recette : De délicieux pains d’épices.

Hello, c’est JULIE ! 

On se retrouve aujourd’hui pour la deuxième recette et ce sera encore du sucré ! Je vous propose ma recette de pain d’épices que je fais très souvent depuis de longues années et dont tout le monde me raffole… pour dire on m’en réclame régulièrement haha !

J’espère que ça vous plaira. N’hésitez pas à me le dire si vous souhaitez la reproduire. Aussi, envoyer les photos de vos créations ! 🙂


Pour cette recette vous aurez besoin de :

– Deux saladiers.
– Une balance.
– Du papier de cuisson réutilisable ou non.
– Un moule ou une plaque de four pour mettre la pâte à cuire.
– Des empiècements (si vous décidez de cuire sur une plaque).

Pour le pain d’épices :

  • 175 gr. de farine (T55 ou T65)
  • 80 gr. de sucre cassonade ou sucre roux.
  • 1/2 paquet de levure chimique.
  • 1 paquet de sucre vanillé.
  • 75 gr. de noisette moulue.
  • 1 + 1/2 cuillères à café d’épices à pain d’épices.
    (l’idéal ce sont les épices alsacienne Fortwenger, que j’ai d’ailleurs utilisé ici)
  • 125 ml. de lait végétal.
    (Vous pouvez mettre n’importe quel lait, mais sachez que celui de noisette donne un petit plus. J’ai utilisé pour cette fois du lait de soja car il était déjà ouvert dans mon frigo.)
  • 75 gr. de beurre végétal fondu.
  • 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave.
  • 1 oeuf.
    (Peut-être remplacé pour les végétaliens : déjà fait et ça donne le même résultat)

Les étapes de la recette :

Dans un saladier, mettre la farine, puis le sucre : mélanger.

Ajouter la levure chimique, le sucre vanillé, la noisette moulue et les épices.

Mélanger le tout afin d’obtenir un mélange beige / marron clair.

Prendre un second saladier et mettre le lait. Ensuite ajouter un oeuf dedans.

Puis ajouter le beurre ! (Pensez à le faire fondre préalablement quelques secondes)

Pour finir mettre la grosse cuillère de miel ou de sirop d’agave et mélanger. Puis réunir les deux saladiers pour les mélanger ensemble énergiquement.

Mettre la pâte dans le moule ou sur la plaque que vous avez choisi. Pour ma part, j’ai décidé d’utiliser des empiècements donc j’ai mis ma pâte sur ma plaque de four et je l’ai étalé. Faites attention à ce que ça soit assez homogène sinon vous risquerez d’avoir un côté plus cuit que l’autre.

Mettre au four pendant environ 15 à 20 minutes… mais cela dépend de votre four. Évidemment, le temps de cuisson sera plus long si vous décidez de cuire dans un moule. Pour l’avoir déjà fait, il est aussi délicieux de cette façon ! Dans tous les cas, vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau.

Une fois qu’il semble cuit, sortez la plaque / le moule de four.

Si c’est sur une plaque de cuisson, comme moi, laissez refroidir au moins 20 bonnes minutes et ensuite amusez-vous avec vos empiècements.

Régalez-vous !


Si cette recette vous donne envie, n’hésitez pas à la reproduire et à nous citer sur le blog ou sur nos réseaux sociaux. (Instagram : @ladiescolocblog / Twitter : @ladiescolocblog / Facebook.)

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