Recette : Tartelettes au flan !

Hello, c’est EMY ! 🙂

On se retrouve aujourd’hui pour la toute première recette et ce sera du… sucré ! Je vous propose ma recette de tartelettes au flan que je fais très souvent et dont ma sœur raffole ! J’espère que ça vous plaira. Quel est la recette que vous faites souvent ? 🙂

LA PÂTE SABLÉE

Ingrédients pour 4 tartelettes ou une tarte (4-6 personnes) :

250 g de farine.
50 g de beurre.
1 cuillère à café de jus de citron.
60 g de sucre en poudre.
1 œuf.
1 pincée de sel.

Temps de préparation : Entre 15 et 20 minutes.

Cuisson : 15 minutes.

LES ÉTAPES :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un petit saladier, mettre l’œuf, le sucre en poudre et la pincée de sel et délayer pour obtenir un mélange un peu mousseux.

Versez la farine sur le plan de travail et y creuser un puits. Videz le contenu du petit saladier. Mettre le beurre. Ajoutez la cuillère de jus de citron. (Personnellement, je fais fondre un peu le beurre avant de le mettre afin de mieux l’intégrer au reste.)

C’est le moment de sortir vos mains ! Malaxez le tout. Vous devez obtenir une pâte homogène. Après avoir formé une boule, vous pouvez l’étaler au rouleau, n’hésitez pas à saupoudrer de la farine au besoin afin que ça ne colle pas.

Une fois la pâte mise dans vos moules, enfournez 15 minutes environ. Quand les rebords de la pâte dorent, c’est cuit !

LE FLAN MAISON

Ingrédients pour 4 personnes :

1 L de lait.
3 œufs.
65 g de sucre. (Si vous aimez que ce soit sucré, ajoutez-en un peu plus).
45 g de farine.
Vanille (optionnel)

Temps de préparation : 10 minutes.

LES ÉTAPES :

Dans une casserole, versez le lait et faite le chauffer. (Mettre la vanille, si vous en avait envie)

En même temps, dans un bol, mélangez le sucre avec les œufs. Le mélange va blanchir et vous pourrez y ajouter la farine. Bien délayer !

Quand le lait est bien chaud, versez le tout en remuant dans le bol contenant le mélange. Une fois mélangé, remettez le tout à chauffer, sans cesser de remuer. Le mélange va épaissir doucement. Enlevez du feu quand le mélange entre en ébullition et le verser dans un saladier.

Remplissez les tartelettes et les laisser refroidir au frigo.

[C’est optionnel mais si vous souhaitez une autre version, vous pouvez ajouter des fruits dessus. Par exemple, j’ai ajouté des cerises que j’ai cuit préalablement à la poêle. Tout comme si vous préférez le flan au café ou au chocolat, personnalisez selon vos goûts.]

Régalez-vous !

Si cette recette vous donne envie, n’hésitez pas à la reproduire et à nous citer sur le blog ou sur nos réseaux sociaux. (Instagram : @ladiescolocblog / Twitter : @ladiescolocblog / Facebook.)